¿Qué son los Pimientos del Piquillo?
Los Pimientos del Piquillo son un tipo de pimiento originario de la región de Navarra en España. Son pequeños y de forma triangular, con un sabor dulce y ligeramente picante. Se suelen utilizar en la cocina española para preparar diversos platos, como guisos, tortillas y rellenos.
¿Cómo se preparan los Pimientos del Piquillo rellenos de gambas y palitos de cangrejo?
Para preparar los Pimientos del Piquillo rellenos de gambas y palitos de cangrejo necesitarás los siguientes ingredientes:- 12 Pimientos del Piquillo- 150 gramos de gambas peladas- 100 gramos de palitos de cangrejo- 1 cebolla- 2 dientes de ajo- 1 pimiento verde- 1 tomate maduro- Aceite de oliva- Sal y pimientaPara la salsa:- 1 cebolla- 2 dientes de ajo- 1 cucharada de harina- 1 vaso de caldo de pescado- Aceite de oliva- Sal y pimienta1. En primer lugar, picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate. Sofreír todo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado.2. Agregar las gambas peladas y los palitos de cangrejo picados. Saltear todo durante unos minutos.3. Rellenar los Pimientos del Piquillo con la mezcla anterior y colocarlos en una bandeja de horno.4. Para la salsa, picar la cebolla y los ajos y sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregar la harina y mezclar bien.5. Añadir el caldo de pescado y mezclar hasta que la salsa espese. Salpimentar al gusto.6. Cubrir los Pimientos del Piquillo con la salsa y hornear a 180 grados durante 10-15 minutos.
Beneficios nutricionales de los Pimientos del Piquillo rellenos de gambas y palitos de cangrejo
Los Pimientos del Piquillo son ricos en vitaminas A y C, así como en antioxidantes. Las gambas y los palitos de cangrejo son una buena fuente de proteínas de alta calidad. Esta receta es baja en grasas saturadas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada.
Conclusión
Los Pimientos del Piquillo rellenos de gambas y palitos de cangrejo son una deliciosa combinación de sabores que no te dejará indiferente. Además, esta receta es fácil de preparar y muy nutritiva. ¡Anímate a probarla en casa!
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