Solomillo de cerdo con ciruelas pasas y piñones: una deliciosa combinación de sabores

¿Qué necesitas para preparar solomillo de cerdo con ciruelas pasas y piñones?

Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 150 gramos de ciruelas pasas
• 50 gramos de piñones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• 1 cucharada de azúcar moreno
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

¿Cómo se prepara el solomillo de cerdo con ciruelas pasas y piñones?

1. Comienza por precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el solomillo de cerdo por todos sus lados.
3. Cuando esté dorado, retira el solomillo de la sartén y colócalo en una bandeja apta para horno.
4. Agrega a la sartén la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
5. Añade las ciruelas pasas y los piñones a la sartén y cocina por unos minutos más.
6. Vierte el vaso de vino tinto y la cucharada de azúcar moreno. Deja que se reduzca la salsa durante unos minutos.
7. Vierte la salsa sobre el solomillo en la bandeja y hornea durante unos 20 minutos.
8. Retira del horno y deja reposar durante unos 5 minutos antes de cortar en rodajas y servir.

Consejos para preparar el solomillo de cerdo con ciruelas pasas y piñones

• Si no tienes piñones, puedes reemplazarlos por otro tipo de nueces o almendras.
• Para que el solomillo quede más jugoso, puedes marinarlo previamente en una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas frescas.
• Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría antes de hornear.

Conclusiones

El solomillo de cerdo con ciruelas pasas y piñones es una receta fácil y deliciosa que combina sabores dulces y salados. Es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Sigue nuestros consejos y disfruta de esta exquisita receta.
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