¿Qué es el solomillo de cerdo?
El solomillo de cerdo es un corte de carne magra, tierna y jugosa, que se encuentra en la parte superior de la columna vertebral del cerdo. Es un corte muy valorado en la cocina debido a su sabor y textura.
Ingredientes para el solomillo de cerdo al horno con patatas y cebolla caramelizada
- 1 solomillo de cerdo
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pasos para preparar el solomillo de cerdo al horno con patatas y cebolla caramelizada
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas y las cebollas en juliana.
- En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y añadir las patatas. Saltear durante 5 minutos hasta que estén doradas.
- Añadir la cebolla y saltear durante otros 5 minutos. Agregar el azúcar moreno y 1/4 de taza de agua. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la cebolla esté caramelizada.
- En otra sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y añadir el solomillo de cerdo. Saltear durante 5 minutos hasta que esté dorado por todos los lados.
- Colocar el solomillo en una bandeja para horno y añadir las patatas y la cebolla caramelizada alrededor.
- Cocinar en el horno durante 20-25 minutos o hasta que el solomillo de cerdo esté cocido a tu gusto.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos para preparar el solomillo de cerdo al horno con patatas y cebolla caramelizada
- Para un sabor más intenso, puedes marinar el solomillo de cerdo con tus especias y hierbas favoritas antes de cocinarlo.
- Añadir un poco de vino blanco al cebollado le dará un sabor diferente.
- Si prefieres un solomillo de cerdo más jugoso, puedes envolverlo en papel aluminio mientras se cocina en el horno.
Conclusión
El solomillo de cerdo al horno con patatas y cebolla caramelizada es un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus comensales. ¡Prueba esta receta y cuéntanos en los comentarios cómo te quedó!
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