¿Qué es un flan de huevo al baño maría en olla express?
El flan de huevo es un postre muy popular en la cocina española que se elabora con huevos, leche, azúcar y caramelo líquido. La receta tradicional requiere de un baño maría en el horno para conseguir su textura suave y cremosa. Sin embargo, con la olla express, podemos prepararlo en mucho menos tiempo y de manera más sencilla.
Ingredientes para el flan de huevo al baño maría en olla express
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo líquido
Pasos para preparar el flan de huevo al baño maría en olla express
A continuación, te explicamos cómo preparar un delicioso flan de huevo al baño maría en olla express:
Paso 1: Preparar el caramelo líquido
Para preparar el caramelo líquido, necesitarás 100 gramos de azúcar y un poco de agua. Calienta el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado. Añade un poco de agua caliente para diluirlo y remueve bien. Vierte el caramelo líquido en el fondo de un molde apto para la olla express y deja enfriar.
Paso 2: Preparar la mezcla de huevo
Bate los huevos en un bol grande con la ayuda de una batidora eléctrica. Añade la leche, el azúcar restante y la esencia de vainilla y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Paso 3: Verter la mezcla en el molde
Vierte la mezcla de huevo en el molde con cuidado, evitando que se mezcle con el caramelo líquido. Cubre el molde con papel de aluminio.
Paso 4: Cocinar en la olla express
Añade agua en la olla express hasta que cubra aproximadamente un tercio del molde. Coloca el molde dentro de la olla express y cierra la tapa. Cocina a fuego medio durante 20 minutos. Una vez que haya pasado el tiempo, deja que la olla se enfríe y libera la presión.
Paso 5: Desmoldar el flan
Una vez que el flan esté frío, desmóldalo con cuidado y sírvelo en un plato o fuente. Puedes decorarlo con un poco de caramelo líquido o nata montada.
Conclusión
Como has visto, preparar un flan de huevo al baño maría en olla express es muy sencillo y rápido. Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de un postre delicioso en menos tiempo y con menos esfuerzo. ¡Anímate a probarlo!
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