
La dorada es un pescado blanco muy popular en la cocina mediterránea, con una carne suave y delicada que se presta a una gran variedad de preparaciones. En esta ocasión, te proponemos una receta sencilla y sabrosa de dorada a la espalda al horno con patatas y cebolla, que seguro que te encantará.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 doradas medianas
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
1. Preparación de las patatas y la cebolla
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Corta las cebollas en juliana. Pela y pica los dientes de ajo.
2. Preparación de la dorada
Limpia las doradas, retirando las escamas y las vísceras. Corta la cabeza y la cola con unas tijeras. Haz unos cortes en diagonal en la piel de la dorada con un cuchillo afilado, para que se cocine mejor y quede más crujiente. Salpimienta al gusto.
3. Montaje
En una bandeja para horno, coloca una capa de patatas y cebolla. Espolvorea con el ajo picado y rocía con aceite de oliva. Coloca encima las doradas, con la piel hacia arriba. Riega con el zumo de limón y un poco más de aceite de oliva. Salpimienta al gusto.
4. Horneado
Pre-calienta el horno a 200°C. Introduce la bandeja en el horno y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la dorada esté dorada y cocida.
5. Servir
Retira del horno y sirve caliente, con un poco de perejil picado por encima.
Variaciones:
Esta receta puede variarse según los gustos y preferencias de cada uno. Algunas opciones pueden ser añadirle tomate, pimiento o zanahoria a la bandeja de patatas y cebolla, o incluso cambiar el tipo de pescado por otro de carne blanca, como el besugo o la lubina.
Conclusión:
La dorada al horno con patatas y cebolla es una receta muy fácil de preparar y que resulta en un plato muy completo y sabroso. Además, es una opción muy saludable y nutritiva, ya que el pescado es una fuente importante de proteínas y ácidos grasos saludables. Anímate a probarla y disfruta de una deliciosa combinación de sabores.
Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y porciones a tus necesidades y preferencias. ¡Buen provecho!
Palabras clave: dorada a la espalda, dorada al horno, patatas y cebolla.
https://www.youtube.com/watch?v=fxGRIZT0-Wo
Hola, me llamo Lucía Pascual y soy un escritora. Me especializo en la creación de contenido para blogs, con un enfoque en la optimización SEO. Me encanta escribir contenido convincente y único que ayude a mis clientes a destacarse y crear una presencia en línea. También me gusta trabajar con empresas para ayudarles a desarrollar su estrategia de contenido para obtener los mejores resultados.