Cinta de lomo rellena al horno con patatas: una deliciosa opción para sorprender en la cena

¿Qué es la cinta de lomo rellena?

La cinta de lomo rellena es un plato que se prepara rellenando la carne de cerdo con diferentes ingredientes, como pueden ser queso, jamón serrano, verduras, etc. Se ata la carne para que mantenga la forma y se cocina al horno.

Ingredientes para la cinta de lomo rellena al horno con patatas

• 1 cinta de lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg
• 150 gramos de jamón serrano
• 150 gramos de queso
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Paso a paso para la elaboración de la cinta de lomo rellena al horno con patatas

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Pelar y cortar las patatas en rodajas y la cebolla en juliana. Colocarlas en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante 20 minutos.
3. Mientras tanto, abrir la cinta de lomo en forma de libro y sazonar con sal y pimienta.
4. Cubrir la carne con el jamón serrano y el queso.
5. Cerrar la carne y atarla con hilo de cocina para que mantenga la forma durante la cocción.
6. Colocar la carne en la fuente del horno, sobre las patatas y la cebolla.
7. Hornear durante 45 a 50 minutos, hasta que la carne esté dorada y cocida por dentro.
8. Dejar reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.

Conclusión

La cinta de lomo rellena al horno con patatas es un plato delicioso que puede ser una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena especial. Además, es fácil de preparar y muy versátil, ya que puedes variar el relleno a tu gusto. ¡Anímate a prepararla en casa y disfruta de su sabor único!
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