Cabello de ángel en olla rápida: una receta fácil y deliciosa

¿Qué es el cabello de ángel y cómo se hace?

El cabello de ángel es un postre típico de la gastronomía española y portuguesa, que consiste en una especie de mermelada transparente y dulce, elaborada a partir de la pulpa de la calabaza y azúcar. Su textura es suave y delicada, lo que se asemeja a un cabello muy fino, de ahí su nombre. Para hacer cabello de ángel en olla rápida necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 kg de calabaza
• 500 gr de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 limón

Paso a paso: cómo hacer cabello de ángel en olla rápida

1. Pela y corta la calabaza en trozos pequeños, retirando las semillas.
2. Coloca los trozos de calabaza en la olla rápida y añade el azúcar, la rama de canela y el zumo del limón.
3. Tapa la olla y cocina a fuego alto durante 10 minutos, a partir de que la válvula empiece a liberar vapor.
4. Apaga el fuego y deja que la olla se enfríe por completo antes de destaparla.
5. Retira la rama de canela y tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y homogénea.
6. Vierte la mezcla en un colador fino para eliminar los restos de piel y semillas.
7. Guarda el cabello de ángel en frascos de vidrio previamente esterilizados y ciérralos herméticamente.
8. Deja enfriar y conserva en un lugar fresco y seco.

Consejos para hacer cabello de ángel en olla rápida

• Si quieres que el cabello de ángel tenga un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de canela molida en el momento de triturar la mezcla.
• Para conservar el cabello de ángel por más tiempo, puedes esterilizar los frascos de vidrio en los que lo vas a guardar sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos antes de llenarlos con la mezcla caliente.
• El cabello de ángel es un postre muy versátil que se puede utilizar en la elaboración de muchas recetas, desde tartas y pasteles hasta rellenos para empanadillas y hojaldres.

Conclusión

Hacer cabello de ángel en olla rápida es muy sencillo y es una receta perfecta para sorprender a tus invitados con un postre original y delicioso. Sigue estos pasos y disfruta de esta deliciosa mermelada de calabaza, que es ideal para disfrutar en cualquier época del año. No dudes en experimentar con diferentes recetas y presentaciones para sacar el máximo provecho a esta preparación tan especial.
https://www.youtube.com/watch?v=KzOTEPpkDjk