¿Qué es el redondo?
El redondo es un corte de carne que se obtiene de la parte trasera de la res. Es una carne magra y tierna que se puede cocinar de diversas maneras. En esta ocasión, nos centraremos en su cocción en olla rápida.
¿Qué es una olla rápida?
La olla rápida, también conocida como olla a presión, es un utensilio de cocina que permite cocinar alimentos a alta presión y temperatura, reduciendo significativamente el tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita el redondo en olla rápida?
El tiempo de cocción del redondo en olla rápida dependerá del tamaño y grosor de la pieza de carne. En general, se recomienda cocinar el redondo durante 20-25 minutos por cada kilo de carne.
¿Cómo preparar el redondo para cocinarlo en olla rápida?
Antes de cocinar el redondo en olla rápida, es importante preparar la carne adecuadamente. Se recomienda salpimentar el redondo y dorarlo en una sartén con aceite caliente para sellar los jugos de la carne. A continuación, se coloca la carne en la olla rápida con un poco de líquido (agua, caldo, vino, etc.) y se cierra la tapa.
¿Cómo saber si el redondo está cocido?
Para saber si el redondo está cocido, se puede utilizar un termómetro de carne para comprobar que la temperatura interna de la carne ha alcanzado los 60-65 grados Celsius. También se puede comprobar la cocción pinchando la carne con un tenedor. Si la carne está tierna y se separa fácilmente, está lista.
¿Qué acompañamientos van bien con el redondo?
El redondo es una carne versátil que se puede acompañar con una gran variedad de ingredientes. Algunas opciones populares son:
- Puré de patatas
- Verduras asadas
- Ensalada
- Salsa de vino tinto
Conclusión
Cocinar el redondo en olla rápida es una opción rápida y fácil para disfrutar de esta deliciosa carne. Con los tiempos de cocción adecuados y una preparación sencilla, se puede obtener un plato suculento y lleno de sabor. ¡Prueba esta receta en casa y sorprende a tus invitados!
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