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Receta tradicional: patatas con bacalao al estilo de la abuela

28/04/2023
Índice

    ¿Qué ingredientes necesitas?

    • 1 kg de patatas
    • 500 gramos de bacalao desalado
    • 1 cebolla grande
    • 2 dientes de ajo
    • 2 tomates maduros
    • 1 pimiento verde
    • 1 hoja de laurel
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Perejil fresco

    ¿Cómo preparar las patatas con bacalao al estilo de la abuela?

    1. Pela y corta las patatas en rodajas no muy finas.
    2. Pela y corta la cebolla, el ajo y el pimiento en juliana.
    3. Pela y ralla los tomates.
    4. En una cazuela grande, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
    5. Añade el tomate rallado y la hoja de laurel y cocina durante 10 minutos a fuego medio.
    6. Añade el pimentón y remueve bien.
    7. Añade las patatas y mezcla bien con el sofrito.
    8. Añade agua suficiente para cubrir las patatas y el bacalao.
    9. Cubre la cazuela y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
    10. Añade el bacalao desalado y cocina durante otros 10 minutos.
    11. Apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos.
    12. Decora con perejil fresco picado.

    Consejos para preparar las patatas con bacalao al estilo de la abuela

    • Es importante desalar el bacalao durante al menos 24 horas antes de cocinarlo.
    • Puedes añadir un poco de vino blanco al sofrito para darle más sabor.
    • Si quieres que el guiso quede más espeso, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito antes de añadir las patatas.
    • Para darle un toque picante, puedes añadir una guindilla al sofrito.
    • Este plato se puede servir tanto caliente como frío.

    Conclusiones

    Las patatas con bacalao al estilo de la abuela son un plato tradicional y delicioso que se puede preparar en cualquier época del año. Con una preparación sencilla y pocos ingredientes, este plato es fácil de hacer y perfecto para compartir con la familia y amigos. Pruébalo y sorprende a todos con un guiso lleno de sabor y tradición.
    https://www.youtube.com/watch?v=JtgmNnhvKag

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