Manitas de cerdo con tomate: receta fácil en olla rápida

¿Qué son las manitas de cerdo?

Las manitas de cerdo son una de las partes más sabrosas del cerdo, y aunque a veces puede resultar un poco complicado cocinarlas, la verdad es que con una olla rápida es muy fácil prepararlas.

Ingredientes para la receta de manitas de cerdo con tomate en olla rápida

• 1 kg de manitas de cerdo.
• 1 cebolla.
• 3 tomates maduros.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento verde.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 hoja de laurel.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Paso a paso para preparar manitas de cerdo con tomate en olla rápida

Paso 1: Limpiar y trocear las manitas de cerdo

Lo primero que debemos hacer es limpiar bien las manitas de cerdo. Las lavamos con agua fría y las secamos con papel de cocina. Una vez limpias, las troceamos en piezas pequeñas para que quepan en la olla rápida.

Paso 2: Sofreír las verduras

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Lavamos y cortamos el pimiento verde en tiras finas. En la olla rápida, añadimos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los ajos y el pimiento verde durante unos minutos hasta que estén dorados.

Paso 3: Añadir el tomate y las especias

Lavamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños. Los añadimos a la olla rápida y los sofreímos durante unos minutos hasta que estén blandos. A continuación, añadimos la cucharadita de pimentón y el laurel y mezclamos bien.

Paso 4: Añadir las manitas de cerdo y cocinar en la olla rápida

Añadimos las manitas de cerdo a la olla rápida y mezclamos bien con las verduras. Añadimos sal y pimienta al gusto. Añadimos agua hasta cubrir las manitas de cerdo. Cerramos la olla rápida y la ponemos a fuego medio durante unos 30 minutos.

Paso 5: Servir las manitas de cerdo con tomate

Una vez que la olla rápida haya perdido la presión, abrimos la olla y servimos las manitas de cerdo con tomate en un plato. Acompañamos con unas patatas fritas, verduras al vapor o como más nos guste.

Conclusión

Las manitas de cerdo con tomate son un plato delicioso y fácil de preparar, especialmente si utilizamos una olla rápida. Siguiendo estos sencillos pasos, podemos disfrutar de un plato sabroso y nutritivo en cuestión de minutos. ¡Buen provecho!

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