Fideuá de costilla de cerdo, la receta perfecta para una cena reconfortante

¿Qué es la fideuá de costilla de cerdo?

La fideuá es un plato típico de la cocina mediterránea que se cocina en una cazuela de barro similar a la paella. Es similar a la paella, pero en lugar de usar arroz, se utiliza fideos finos. La fideuá de costilla de cerdo es una variante de este plato que se prepara con costilla de cerdo deshuesada y cortada en trozos pequeños.

Ingredientes:

• 400g de fideos finos.
• 500g de costilla de cerdo deshuesada y cortada en trozos pequeños.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 tomate maduro.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1/2 cucharadita de azafrán.
• 1,5 litros de caldo de pollo.
• Sal y pimienta negra.
• Aceite de oliva.

Cómo preparar la fideuá de costilla de cerdo:

1. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortar los pimientos en tiras y el tomate en cubos.
2. Calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro y dorar la costilla de cerdo a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, hasta que esté dorada por todos los lados. Retirar y reservar la carne, dejando los jugos en la cazuela.
3. Añadir la cebolla y el ajo a la cazuela y cocinar durante unos minutos hasta que estén blandos.
4. Agregar los pimientos y el tomate y cocinar por unos minutos más.
5. Añadir el pimentón y el azafrán y mezclar bien.
6. Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición.
7. Agregar los fideos y la costilla de cerdo y mezclar bien.
8. Sazonar con sal y pimienta negra y cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que los fideos estén cocidos y el caldo se haya reducido.
9. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa fideuá de costilla de cerdo.

Conclusión:

La fideuá de costilla de cerdo es una receta deliciosa y reconfortante que es perfecta para una cena. Es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples y fáciles de encontrar. Además, es una excelente alternativa a la paella tradicional. Si estás buscando una comida casera que sea fácil de preparar y que guste a toda la familia, ¡prueba esta fideuá de costilla de cerdo!

https://www.youtube.com/watch?v=UrCxCNotvIQ