Conejo en salsa de la abuela: recetas tradicionales para chuparse los dedos

¿Qué es el conejo en salsa de la abuela?

El conejo en salsa de la abuela es un plato tradicional de la cocina española que se ha transmitido de generación en generación. Es una deliciosa receta que combina la suavidad y ligereza de la carne de conejo con una salsa sabrosa y aromática.

¿Qué ingredientes se necesitan para preparar el conejo en salsa de la abuela?

Los ingredientes para el conejo en salsa de la abuela pueden variar según la receta y la región de España. Sin embargo, aquí te presentamos una lista de los ingredientes más comunes:

• 1 conejo
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pollo
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el conejo en salsa de la abuela?

Aquí te presentamos una receta típica de conejo en salsa de la abuela que puedes seguir paso a paso:

1. Corta el conejo en trozos y sazónalos con sal y pimienta. Pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Resérvalos.
2. Pela y pica las cebollas y los ajos. Corta los pimientos en tiras y los tomates en cubos.
3. En una cazuela, sofríe la cebolla y los ajos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates y cocina todo junto durante unos minutos.
4. Añade las hierbas aromáticas, el vino blanco y el caldo de pollo. Deja que la salsa se reduzca durante unos minutos.
5. Incorpora los trozos de conejo y deja que todo se cocine junto durante unos 30 minutos a fuego medio-bajo, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
6. Sirve el conejo en salsa de la abuela caliente, acompañado de patatas fritas o arroz blanco.

¿Cómo se puede personalizar la receta del conejo en salsa de la abuela?

La receta del conejo en salsa de la abuela puede ser personalizada de muchas maneras, según tus gustos y preferencias. Aquí te presentamos algunas ideas:

• Añade más verduras a la salsa, como zanahorias, guisantes o champiñones.
• Utiliza otras hierbas aromáticas, como salvia o albahaca.
• Sustituye el vino blanco por vino tinto o cerveza.
• Añade un toque picante a la salsa con un poco de pimentón o chile en polvo.

Conclusión

El conejo en salsa de la abuela es una receta tradicional de la cocina española que no decepciona. Es un plato sabroso, saludable y fácil de preparar, que puedes personalizar según tus gustos. Si quieres probar algo diferente y delicioso, no dudes en preparar el conejo en salsa de la abuela en casa. ¡Seguro que te encantará!
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