¿Qué son las carrilleras de cerdo?
Las carrilleras de cerdo son una parte del animal que se encuentra en las mejillas. Es una carne muy tierna y jugosa, perfecta para cocinar en guisos y en salsas.
¿Qué es una olla express?
Una olla express o olla a presión es un tipo de olla que permite cocinar los alimentos a una temperatura más alta y con mayor presión que las ollas convencionales. Esto permite que los alimentos se cocinen más rápido y de manera más eficiente.
Ingredientes para las carrilleras de cerdo en salsa en olla express
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 zanahoria
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación de las carrilleras de cerdo en salsa en olla express
- Pelar y picar la cebolla y los ajos. Cortar el pimiento en tiras y la zanahoria en dados pequeños. Pelar los tomates y picarlos.
- En la olla express, calentar un poco de aceite y dorar las carrilleras de cerdo por ambos lados. Retirar y reservar.
- Añadir un poco más de aceite y pochar la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- Añadir el pimentón y remover para que se mezcle con las verduras.
- Añadir el vino tinto y el caldo de carne. Remover bien para que se mezclen los sabores.
- Añadir las carrilleras de cerdo y las hojas de laurel. Salpimentar al gusto.
- Cerrar la olla express y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Dejar reposar la olla hasta que se libere la presión. Abrir la olla y servir caliente.
Conclusión
Las carrilleras de cerdo en salsa en olla express son una deliciosa receta para disfrutar en cualquier ocasión. Además, su preparación es muy fácil y rápida gracias a la olla a presión.
Si eres un amante de la carne de cerdo, no puedes perderte esta receta. ¡Anímate a cocinarla y sorprende a tus invitados con un plato exquisito!
https://www.youtube.com/watch?v=Hhni3YF-n3A
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