¿Qué es el pan sin levadura?
El pan sin levadura es una variedad de pan que no utiliza levadura como ingrediente para hacer que la masa suba. En su lugar, se utilizan otros ingredientes como bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Este tipo de pan es ideal para aquellos que buscan una opción más saludable o para aquellos que tienen intolerancia a la levadura.
¿Por qué cocinar el pan sin levadura dos veces?
Cocinar el pan sin levadura dos veces ayuda a que quede crujiente por fuera y suave por dentro. La primera cocción permite que el pan se cocine en su interior, mientras que la segunda cocción permite que se dore y se vuelva crujiente por fuera. Esta técnica también ayuda a que el pan mantenga su forma y no se desmorone.
Ingredientes para hacer pan sin levadura que se cuece dos veces:
- 2 tazas de harina sin gluten
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de leche sin lactosa
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo hacer pan sin levadura que se cuece dos veces:
A continuación te mostramos los pasos para hacer un delicioso pan sin levadura que se cuece dos veces:
Paso 1: Preparar los ingredientes
En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien los ingredientes.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
En otro tazón, mezcla la leche sin lactosa, el huevo y el aceite de oliva. Bate los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Paso 3: Mezclar los ingredientes secos y húmedos
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que estén completamente combinados. La masa debe ser pegajosa pero manejable.
Paso 4: Dar forma al pan
Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Dale forma al pan y colócalo en una bandeja para hornear previamente engrasada.
Paso 5: Hornear el pan
Coloca el pan en el horno precalentado a 375°F durante 30 minutos. Después de los 30 minutos, saca el pan del horno y déjalo enfriar durante unos minutos.
Paso 6: Volver a hornear el pan
Corta el pan en rebanadas y coloca las rebanadas en una bandeja para hornear. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea durante otros 10 minutos. El pan estará dorado y crujiente por fuera y suave por dentro.
Conclusión
El pan sin levadura que se cuece dos veces es una deliciosa opción para aquellos que buscan una variedad más saludable o para aquellos que tienen intolerancia a la levadura. Al seguir esta receta, obtendrás un pan crujiente y delicioso que podrás disfrutar en cualquier momento del día.
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