Ensalada fresca de pasta con salmón ahumado y manzana verde

¿Por qué deberías probar esta ensalada?

La ensalada de pasta con salmón ahumado y manzana es una opción refrescante y saludable perfecta para cualquier época del año. Esta receta es muy fácil de preparar y es una excelente opción para llevar a una reunión o para una cena rápida en casa.

Ingredientes:

• 400 gramos de pasta corta
• 1 filete de salmón ahumado
• 1 manzana verde
• 1 taza de hojas de espinaca fresca
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo finamente picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta en agua con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
2. Corta el salmón ahumado en tiras finas y reserva.
3. Corta la manzana en cubos pequeños y reserva.
4. En un tazón grande, mezcla las hojas de espinaca, las nueces, el queso parmesano, la pasta cocida, el salmón ahumado y la manzana.
5. En otro tazón más pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino blanco, la mostaza Dijon, el ajo, la sal y la pimienta.
6. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
7. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Consejos y variaciones:

Esta ensalada de pasta con salmón ahumado y manzana es muy versátil y se puede adaptar a tus gustos personales. Algunas opciones para variar la receta son:

• Sustituir el salmón ahumado por pollo a la parrilla o camarones cocidos.
• Agregar otras frutas como uvas, arándanos o peras.
• Sustituir las hojas de espinaca por rúcula o lechuga romana.
• Agregar otros ingredientes como aguacate, cebolla roja o tomates cherry.

Conclusiones:

Esta ensalada de pasta con salmón ahumado y manzana es una excelente opción para una cena fresca y saludable en cualquier época del año. Además, es fácil de adaptar a tus gustos personales y es muy versátil. Si aún no has probado esta receta, ¡no esperes más y anímate a prepararla!

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