¿Qué es el conejo al horno?
El conejo al horno es una forma deliciosa de cocinar esta carne de una manera saludable y fácil. El conejo es una carne magra y baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción nutritiva y deliciosa para cualquier ocasión.
Preparación:
Antes de comenzar a cocinar el conejo al horno, es importante preparar adecuadamente la carne. A continuación, se detallan los pasos a seguir:
- Limpiar el conejo y retirar cualquier rastro de grasa visible.
- Marinar la carne en un adobo de hierbas y especias durante al menos 4 horas, para mejorar el sabor y la suavidad de la carne después de cocinarla.
- Si se desea, se puede saltear la carne con aceite de oliva para dorarla antes de llevarla al horno.
Receta de conejo al horno tierno y jugoso
A continuación, se presenta una receta fácil de seguir para preparar un conejo al horno tierno y jugoso:
Ingredientes:
- 1 conejo entero
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias medianas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 180°C.
- Colocar el conejo dentro de una fuente para horno y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cortar la cebolla en rodajas y las zanahorias en trozos medianos. Colocarlas en la fuente junto con el conejo.
- Pelar y picar los dientes de ajo y añadirlos a la fuente.
- Verter el vino blanco y el caldo de pollo sobre la carne y las verduras.
- Añadir las ramitas de tomillo y romero y la hoja de laurel.
- Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno.
- Cocinar durante 1 hora y 30 minutos, retirando el papel aluminio durante los últimos 15 minutos para dorar la piel del conejo.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
Conclusión
El conejo al horno es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta fácil de seguir, puedes preparar un conejo tierno y jugoso con una combinación de sabores perfecta. ¡Disfrútalo con tu familia y amigos!
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